Notre dernier séjour à Bruxelles riche des saveurs de tradition historique tels que les frittes, la bière, les gaufres et le chocolat, nous a laissé une part de rêve après notre rendez-vous au restaurant San. Alors que nous étions curieux de découvrir les spécialités Belges et la gastronomie dont la capitale regorge part son côté historique, nous nous sommes laissés tenter par une cuisine du monde.
Le chef : Sang Hoon Degeimbre, qui prépare avec ses équipes de cuisine devant vous les plats de la carte met en exergue une parfaite harmonie des goûts avec des produits frais et soigneusement sélectionnés ! De plus l’équipe vous accueille chaleureusement dans un restaurant où finalement il est regrettable de vous asseoir à l’étage, mais plutôt au comptoir pour admirer la dextérité des équipes de cuisine, l’élaboration des plats, et par dessus tout les saveurs qui vous font saliver. Pour commencer : le cocktail de la maison et l’amuse bouche.
Très délicat le bol est savoureux, onctueux et faire redécouvrir le goût de la mozzarella qui est réellement mis en valeur grâce au basilic. Nous avons adoré le déguster et nous aimerions bien réessayer la recette à la maison !
Légèrement épicé et pour avoir vécu en Thaïlande, le plat vous plonge dans un univers asiatique avec une parfaite cohérence des épices et du poisson. C’est délicieux, la photo parle d’elle même de toute façon non ?
Onctueux, savoureux, et tendre ! L’agneau cuit basse température y a pas à dire c’est divin et l’ail le sublime, c’est clairement un de mes bols préférés !
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